Willkommen zu einer Reise
der Sinne, auf der Sie die
faszinierende Vielfalt der
zeitgenössischen asiatischen
Küche in all ihrer Pracht
erleben können.
Die Magie der
Tauchen Sie ein in die erstaunliche Welt der
zeitgenössischen asiatischen Gastronomie, wo
die Verschmelzung von saisonalen Köstlichkeiten und
kreativer Meisterschaft Ihre Sinne verzaubern wird.
Eine bezaubernde Reise durch die
zeitgenössische asiatische Gastronomie
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VORSPEISE Edamame 9 Signatur-Hühnchensalat
Gekochtes Maishähnchen in Perfektion mit Szechuanpfeffer, Nüssen und hausgemachtem Dressing24 TCHUs berühmter knuspriger Entensalat
Knuspriger Entensalat mit hausgemachtem Dressing, Pomelo, Grapefruit, Granatapfel und Nüssen28 Tuna Tataki
Kurz angebratener Thunfisch mit japanischem Dressing28 Age Dashi Nasu
Gebratene Aubergine mit Dashi Brühe18 SUPPEN Miso 12 Scharf & Sauer 13 DIM SUM
Hand & HausgemachtHar Gau
Shrimps22 Siu Mai
Hühnerfleisch und Shiitake Pilzen18 Jade
Spinat und Champignons20 Drei Sterne
Ente, Kohl, Karotten und Shiitake-Pilze22 Knusprige Frühlingsrolle mit Ente
Ente, Sojasprossen, Karotten mit Peking-Enten-Sauce ( 2 Stk.)18 Vegetarische Frühlingsrolle
Handgemachte Frühlingsrollen (3 Stk.)16 Momo Rindfleisch (Tibetisch)
Rindfleisch, Zwiebeln und Petersilie18 Char Siu Bao
Hefeteig gefüllt mit Schweinefleisch (2 Stk.)14 Lo Mai Gai (bald erhältlich)
Klebriger Reis gefüllt mich Geflügel und eingerollt im Lotusblatt (2 Stk.)16 SIGNATURE MAKI SELECTION (8 pcs) Crispy spicy Tuna (5pcs) 26 California
Snow Crab I Tobikko I Avocado32 Rainbow Roll
Salmon I Shrimps Tempura I Spring Onions I Tobikko34 Hulk
Takuan Radish I Shiso leaves I Avocado I Cucumber28 Spider (5pcs)
Soft Shell Crab Tempura I Avocado I Spicy Mayo26 Crunchy
Shrimps Tempura I Avocado I Spicy Mayo32 Dragon
Snow Crab I Avocado I flamed BBQ Eel34 SASHIMI & NIGIRI I (3 pcs/2pcs) Blue Fin Tuna 24 / 18 Blue Fin Otoro
not always available36 / 28 Salmon 16 / 14 Hamachi 18 / 16 Sashimi mix big (12 pcs) 64 Sashimi small (6 pcs) 36 Fresh Wasabi (portion) 10 TEMPURA Shrimps 32 Soft Shell Crab 34 Different Vegetables 28 served with homemade Teriyaki Sauce and spicy Mayo
GEBRATENE UND GESCHMORTE GERICHTE Rindsfilet mit schwarzem Pfeffer
Rindsfiletwürfel mit schwarzem Pfeffer und gemischtem Gemüse46 Chili-Garnelen
Riesengarnelen mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Sichuanpfeffer48 Donpo-Schweinebauch
Mit Pak-Choi und Shiitake-Pilzen36 Poularde
Nach Sichuan-Art, mit Cashewnüssen, Frühlingszwiebeln und Ingwer38 Kohlefisch in Miso marinade
serviert mit kleiner Gemüsegarnitur52 Serviert mit Jasminreis
PEKING-ENTE TCHU STYLE Jeden Freitag und Samstag erhältlich - jedoch besser - reservier deine Ente im Voraus! Wir servieren in 2-Gängen.
"es hät solange es hät"1/1 Peking-Ente
(für 4 Personen)160 1/2 Peking-Ente
(für 2 Personen)80 VORSPEISE
Knusprige Entenhaut, serviert mit Pfannkuchen, Lauch, Gurke und Hoi-Sin-SauceHAUPTSPEISE
Gebratene Ente mit gemischtem Gemüse zubereitet an Ingwer Zwiebel SauceREIS | GEMÜSE Gebratener Reis 16 Gebratene Nudeln 17 Portion Jasminreis 5 Gemischtes Gemüse 18 DESSERTS Mochi
Schokolade, Kokosnuss, Mango, Grüner Tee Matcha, Yuzu5 TCHU zum Mitnehmen
Gerne können Sie bei uns auch Take-away bestellen!Privates Catering auf Anfrage möglich!
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Wein im Offen-Ausschank
SEKT UND CHAMPAGNER Montelliana Prosecco extra trocken Cantina Montelliana 10cl 9.00 75cl 58.00 Champagner Deutz brut 10cl 18.00 75cl 125.00 WEISSWEIN Lindorna Bella Familie Komminoth 10cl 11.00 75cl 72.00 Chardonnay "Altkirch" Kellerei Schreckbichl 10cl 8.50 75cl 58.00 Pinot Grigio Paladin 10cl 8.00 75cl 52.00 ROTWEIN Fläscher Pinot Noir "Bovel" Weingut Daniel & Monika Marugg 10cl 10.50 75cl 68.00 Lavignone Barbera D'Asti DOCG Pico Maccario 10cl 8.50 75cl 58.00 Revoluction Volume 2 Pays D'oc 10cl 8.00 75cl 56.00 Domaine Riad Jamil Les Celliers de Meknes 10cl 8.50 75cl 58.00 ROSÉ Ultimate Provence Rosé Côtes de Provence AOP 10cl 9.00 75cl 62.00 Weinauswahl
ROTWEIN Pinotage Dreistand, Zürich, Schweiz 75cl 88.00 Lindorna Bella rot Familie Komminoth, Maienfeld, Schweiz 75cl 72.00 Fläscher Pinot Noir "Bovel" Weingut Daniel & Monika Marugg, Fläsch, Schweiz 75cl 68.00 Cuvée Mme Rosmarie Fam. Mathier, Salgesch, Valais, Schweiz 75cl 72.00 Merlot Rompidée Chiodi , Tessin, Schweiz 75cl 125.00 150cl 265.00 Syrah Fam. Mathier, Salgesch, Valais, Schweiz 75cl 90.00 Pinot Noir Réserve Graf Zeppelin Domaine Grillette, Neuchâtel,Schweiz 75cl 135.00 Lavignone Barbera D'Asti DOCG Pico Maccario, Piemont, Italien 75cl 58.00 Barbaresco Faset Mura Mura, Piemont, Italien 75cl 188.00 Barolo DOCG Brunella Boroli, Piemont, Italien 75cl 245.00 Rosso d'Asia Picchioni, Lombardei, Italien 75cl 75.00 Rosso del Sebino IGT Maurizio Zanella Ca del Bosco, Lombardei, Italien 75cl 198.00 Amarone della Valpolicella classico L'Anima di Vergani, Venetien, Italien 75cl 88.00 Chianti Classico Fossivento Chioccioli, Venetien, Italien 75cl 72.00 Ferro IGT Collazzi, Toskana, Italien 75cl 275.00 150cl 575.00 Collazzi IGT Collazzi, Toskana, Italien 75cl 115.00 Roma DOC Damiano Federici, Roma, Italien 75cl 95.00 150cl 235.00 Romeo Mura Mura, Piemont, Italien 150cl 205.00 Modus Primo Ruffino, Toskana, Italien 75cl 155.00 Aglianico Jungano San Salvatore , Kampanien, Italien 75cl 69.00 Nero d'Avola d'Altura Lombardo, Sizilien, Italien 75cl 48.00 Châteauneuf-du-Pape "La Bernadine" M. Chapoutier, Cote du Rhône 75cl 110.00 Rioja San Vincente Jose Gil, Rioja, Spanien 75cl 132.00 Mas Sinen La Vall Burgos Portas, Priorat, Spanien 75cl 86.00 Lynus Aurea Riserva Lynus, Ribera del Duero, Spanien 75cl 120.00 Monastrell Mattas Altas Stratum Wines, Jumilla, Spanien 75cl 65.00 Ripasso della Valpolicella classico Corte Figaretto, Venedig, Italien 150cl 120.00 Malbec Pyros Bodegas Callia, San Juan, Argentinien 75cl 72.00 Habla del Silencio Habla, Extremadura, Spanien 150cl 128.00 Amarone Anima L'Anima di Vergani, Venetien, Italien 150cl 185.00 Bolgheri Rosso Michele Satta, Toskana, Italien 150cl 145.00 WEISSWEIN Lidorna Bella Familie Komminoth, Maienfeld, Schweiz 75cl 72.00 Riesling x Sylvaner Auslese Weingut Schwarz, Zürich, Schweiz 75cl 58.00 Fläscher Sauvignon blanc "Bovel" Weingut Daniel & Monika Marugg, Fläsch, Schweiz 75cl 75.00 Cuvée Mme Rosmarie Fam. Mathier, Valais, Schweiz 75cl 64.00 Heida Melodie St. Jodernkellerei, Valais, Schweiz 75cl 70.00 Weissburgunder Réserve Alexs Alexs, Burgenland, Österreich 75cl 52.00 Chardonnay "Altkirch" Kellerei Schreckbichl, Südtirol, Österreich 75cl 58.00 Chablis Terroir de Fye Patrick Piuze, Burgung, Frankreich 75cl 76.00 Sancerre Les Boucauds Domaine Claude Riffault, Loire, Frankreich 75cl 72.00 Bolgheri bianco - Costa Gulia Michele Satta, Toskana, Italien 75cl 59.00 Roma Damiano Federici, Rom, Italien 75cl 87.00 Pinot Grigio Paladin, Venedig, Italien 75cl 52.00 El Muelle de Olaso Cadiz VT Luis Perez, Cadiz, Spanien 75cl 54.00 Verdejo Majuelo del Chiviritero Bio Cantalapiedra, Kastilien und Leon, Spanien 75cl 95.00 ROSÉ Ultimate Provence Rosé MDCV Château et Vignobles en Provences 75cl 62.00 SPARKLING Prosecco Montelliana 75cl 58.00 Champagner Deutz brut 75cl 125.00 Champagner Deutz brut Rosé 75cl 155.00 Ruinart Blanc de blanc 75cl 195.00 Ruinart Rosé 75cl 195.00 Dom Pérignon 2012 75cl 390.00 Krug Grand Cuvée
168ème Edition, Champagner, Frankreich
Pinot Noir, Chardonnay75cl 420.00
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DIM SUM SPEZIAL
Verbringen Sie den Sonntag mit köstlichen hausgemachten Dim Sum's
Weiche, knusprige, zarte: Es gibt so viele Dim Sum, die man lieben kann.
Die besten Dim Sum werden im TCHU in St. Moritz serviert.Erhältlich jeden Sonntag von 11.30–15.00 Uhr
CHF 55.00 pro Person
(Kinder zwischen 6-12 Jahren / 50% Ermässigung auf den Preis) -
SILVESTER SET MENU 2025
CHF 225.00 pro Person minimum 2 Personen / ein Glas Champagne Deutz brut ist inklusive
VORSPEISE
Beste Stücke vom Blauflossen-Thunfisch I O'Toro (Bauch) verfeinert
mit geraspelter Gänseleber I Akami (Filet) I Gelbschwanz-Makrele
SALAT
Knuspriger Entensalat I hausgemachtem Dressing I Pomelo I
Grapefruit I Granatäpfel I Nüsse
DIM SUM
Krevetten Har Gau
Shiitake und Geflügel Siu Mai
Grüner Jade-Spinat und Gemüse
Rinds MomoWOK GERICHTE
Kurz gebratenes Angus-Rindsfilet I schwarzem Pfeffer I Gemüse
Riesencrevetten I Ingwer/Zwiebel Sauce
BEILAGE
Jasmin Reis
DESSERT
Ueberraschung